美國(guó)東方學(xué)者勞費(fèi)爾在《中國(guó)伊朗編》中曾高度稱贊中國(guó)人來(lái)樂于接受外人所能提供的好事物，“采納許多有用的外國(guó)植物以為己用，并把它們并入自己完整的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中去”。

“世界作物園”云南，地處低緯高原，地形地貌復(fù)雜，垂直氣候特征明顯，是世界物種多樣性重要寶庫(kù)，也是天然的作物園，世界各地物種都有可能在云南找到棲息地，今天要講的這顆堅(jiān)果，漂洋過海，來(lái)到這里，枝繁葉茂，結(jié)出產(chǎn)業(yè)碩果。

中秋前后，碩果盈枝，在云南省普洱市景谷縣正興鎮(zhèn)的山頭上，綴滿枝頭、顆粒飽滿的澳洲堅(jiān)果發(fā)出了豐收的“信號(hào)”，小果實(shí)正在逐步釋放“大能量”；臨滄市雙江縣邦丙鄉(xiāng)邦況村，村民們正忙著采收澳洲堅(jiān)果供應(yīng)市場(chǎng)；玉溪市元江縣，翠綠的澳洲堅(jiān)果樹鋪滿山坡，串串鮮果墜在枝頭。隨著堅(jiān)果進(jìn)入成熟期，云南各地的澳洲堅(jiān)果種植戶開始忙碌起來(lái)……

云南澳洲堅(jiān)果屬于山地種植，分布在不同的緯度、不同的氣候海拔條件下，花芽分化的時(shí)間、差異化的管理水平、品種之間的特性，成熟期也會(huì)出現(xiàn)不同。因此，芒市結(jié)合氣候及澳洲堅(jiān)果生長(zhǎng)特性，特意號(hào)召當(dāng)?shù)?022年澳洲堅(jiān)果采摘時(shí)間為9月7日（白露）以后，高海拔地區(qū)建議待正常成熟后再進(jìn)行采摘，澳洲堅(jiān)果被重視的程度可見一斑。

澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭州以南。四十多年前，這種當(dāng)時(shí)并不為人熟知的洋作物悄然“移民”中國(guó)，云南省臨滄市因氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)，成為最早一批引種試種該作物的地方。如今，這顆果實(shí)，正以領(lǐng)先全球的規(guī)模在西南沃土上“茁壯生長(zhǎng)”。

臨滄堅(jiān)果文化活動(dòng)上展出的澳洲堅(jiān)果。圖/虎遵會(huì)

在世界上眾多的干果之中，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來(lái)享有“干果之王”的美譽(yù)，集合經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值和食用價(jià)值于一身。澳洲堅(jiān)果果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)節(jié)血脂、提高記憶力等保健功能，除制作干果外，還可制作高級(jí)糕點(diǎn)、巧克力、食品配料、食用油、藥用油、化妝用品等。

近年來(lái)，世界各國(guó)都在積極發(fā)展這一新興果樹，美國(guó)、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、巴西、泰國(guó)、中國(guó)等國(guó)家都有種植。盡管如此，澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量仍然處于供不應(yīng)求的狀況，有廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)也有巨大的市場(chǎng)潛力。

澳洲堅(jiān)果別名夏威夷果、昆士蘭果，無(wú)論哪個(gè)名字都像“舶來(lái)品”、“進(jìn)口貨”，但有意思的是，在北半球的中國(guó)，這種堅(jiān)果可以“國(guó)產(chǎn)”，你吃的澳洲堅(jiān)果很大可能就是來(lái)自云南。云南澳洲堅(jiān)果面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)第一，是世界種植澳洲堅(jiān)果最多的地區(qū)，占全球種植面積的54%，占全國(guó)種植面積的88%。

截止2021年，云南省澳洲堅(jiān)果種植面積達(dá)379萬(wàn)畝，其中臨滄、普洱、德宏、西雙版納、保山5個(gè)州市的總種植面積達(dá)374萬(wàn)畝，成為云南澳洲堅(jiān)果的主要種植區(qū)，其余零星種植面積在紅河州和文山州。

隨著澳洲堅(jiān)果逐年進(jìn)入結(jié)果期，云南省澳洲堅(jiān)果的收獲面積亦呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2014年的8.83萬(wàn)畝增長(zhǎng)到2021年收獲面積達(dá)115.79萬(wàn)畝，7年增長(zhǎng)幅度達(dá)106.96萬(wàn)畝。

臨滄喜提“全球最大”

位于祖國(guó)西南邊陲的臨滄市，屬熱帶、亞熱帶地區(qū)，光、熱、水、土等自然條件與澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)地澳大利亞昆士蘭州相近，是全球最適宜澳洲堅(jiān)果生長(zhǎng)的地區(qū)之一。

臨滄，擁有全球最大的澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)基地。在這里，澳洲堅(jiān)果種植面積達(dá)262.77萬(wàn)畝，超過全球澳洲堅(jiān)果種植面積的一半以上，是全球澳洲堅(jiān)果的核心產(chǎn)區(qū)，還建成了全國(guó)唯一、世界一流的國(guó)家堅(jiān)果類檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

臨滄是云南省引進(jìn)種植澳洲堅(jiān)果最早的州市之一。1991年永德縣永康鎮(zhèn)紅旗山引進(jìn)試種澳洲堅(jiān)果，距今已有三十余年的歷史。

1995年，云南省政府決定在全省范圍內(nèi)組織實(shí)施“18生物資源開發(fā)工程”（以下簡(jiǎn)稱“18工程”），為臨滄地區(qū)推廣種植澳洲堅(jiān)果創(chuàng)造了良好條件。

“九五”期間，臨滄地區(qū)澳洲堅(jiān)果種植面積超過一萬(wàn)畝，形成了滄源班老鄉(xiāng)、南臘鄉(xiāng)、雙江幫丙鄉(xiāng)等相對(duì)集中連片的產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，總產(chǎn)量逐年上升，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益初步顯現(xiàn)。2000年，臨滄堅(jiān)果被列為臨滄市名特優(yōu)產(chǎn)品。

國(guó)際澳洲堅(jiān)果大會(huì)每三年舉行一次，是全球澳洲堅(jiān)果行業(yè)的峰會(huì)，被譽(yù)為澳洲堅(jiān)果行業(yè)的“奧斯卡”盛典，2012年第六屆大會(huì)在澳大利亞（布里斯班），2015第七屆大會(huì)在南非（克魯格國(guó)家公園），主辦地由組委會(huì)投票決定，必須是國(guó)際澳洲堅(jiān)果行業(yè)中具有影響力、并能代表和展示主辦國(guó)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、特色與優(yōu)勢(shì)的地區(qū)。

2018年，第八屆國(guó)際澳洲堅(jiān)果大會(huì)在臨滄召開，國(guó)際澳洲堅(jiān)果研究與發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書處永久落地臨滄，“臨滄堅(jiān)果”獲中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

2021年，“臨滄堅(jiān)果”全年產(chǎn)量6萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30億元。

臨滄堅(jiān)果文化活動(dòng)上展出的澳洲堅(jiān)果。圖/虎遵會(huì)

目前，“臨滄堅(jiān)果”種植已覆蓋全市8縣（區(qū)）71個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在兩廣、云貴等眾多引種省份和地區(qū)里，臨滄成為堅(jiān)果種植發(fā)展速度最快、種植面積最大，加工生產(chǎn)能力最強(qiáng)的地區(qū)。

2022年8月9日，云南省澳洲堅(jiān)果農(nóng)業(yè)工程研究中心在云南省熱帶作物科學(xué)研究所揭牌成立。為彌補(bǔ)臨滄堅(jiān)果在打造品牌、開發(fā)高附加值產(chǎn)品、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上的發(fā)展不足，臨滄還打起了“科技牌”。

“產(chǎn)能最大”落戶西雙版納

西雙版納澳洲堅(jiān)果加工貿(mào)易正在點(diǎn)亮中老鐵路經(jīng)濟(jì)帶。

被稱為“中國(guó)野象第一鎮(zhèn)”的勐養(yǎng)鎮(zhèn)，中老鐵路從這里穿過，這里的客運(yùn)火車站和中老鐵路入境首個(gè)貨運(yùn)中心站都被以“野象谷站”命名，今年6月，一家剛剛竣工的生態(tài)加工企業(yè)——云南綠野農(nóng)林集團(tuán)有限公司在這個(gè)地方正式開業(yè)，標(biāo)志著目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)能最大的澳洲堅(jiān)果收購(gòu)、加工、貿(mào)易中心正式落戶西雙版納。

依托獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，這里正在如火如荼地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施，依托園區(qū)的物流樞紐功能，西雙版納乃至全省、全國(guó)各地的澳洲堅(jiān)果，將從這里走出國(guó)門，走向世界。

普洱、德宏步入“堅(jiān)果+”時(shí)代

當(dāng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段，熱愛會(huì)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，在澳大利亞的主要種植區(qū)班德堡，開了一家澳洲堅(jiān)果農(nóng)業(yè)旅游設(shè)施，讓游客們能親身了解、感受、了解澳洲堅(jiān)果是如何種植，又如何從果樹來(lái)到餐桌。 云南的澳洲堅(jiān)果產(chǎn)區(qū)，也已經(jīng)有了類似的“萌芽”。

普洱市江城縣的30萬(wàn)畝澳洲堅(jiān)果已具規(guī)模；瀾滄縣竹塘鄉(xiāng)“堅(jiān)果+”種植模式讓人眼前一亮，在澳洲堅(jiān)果林下種植玳玳花、魔芋、玉米等各類農(nóng)作物及中藥材，既提高土地利用率，又增加經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了澳洲堅(jiān)果、農(nóng)作物、中藥材“三豐收”。值得一提的是，同樣被很多人認(rèn)為是進(jìn)口水果的牛油果，在普洱孟連縣，有著全國(guó)最大的牛油果種植基地。

在德宏，聚焦澳洲堅(jiān)果優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的盈江縣，于1985年開始引種澳洲堅(jiān)果，從1997年開始進(jìn)入商業(yè)性種植，2021年鮮果產(chǎn)量近11000噸，實(shí)現(xiàn)綜合總產(chǎn)值2.08億元。今年年中，昆明海關(guān)所屬盈江海關(guān)為一批重750千克的夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）快速辦理貨物報(bào)檢手續(xù)，保障該批商品順利出口海外。

芒市三臺(tái)山綠盛堅(jiān)果基地里，510畝的堅(jiān)果迎來(lái)了盛產(chǎn)期，村民們手持竹竿、手提籮筐，打果、撿果。基地將“旅游和產(chǎn)業(yè)”相結(jié)合，不少市民也會(huì)前來(lái)觀光、拍照。從提質(zhì)增效、農(nóng)特電商、農(nóng)旅融合方面發(fā)力，積極探索“堅(jiān)果+”模式，逐步將發(fā)展空間延伸到二三產(chǎn)業(yè)，全面提升澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化水平。

熱區(qū)涌現(xiàn)“后起之秀”

玉溪“元江籍”澳洲堅(jiān)果闖出大市場(chǎng)。2010年，元江縣從云南省熱帶作物科學(xué)研究所引進(jìn)澳洲堅(jiān)果，在曼來(lái)鎮(zhèn)南溪河流域試種。發(fā)展至今，除了曼來(lái)鎮(zhèn)，還有因遠(yuǎn)鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道都有澳洲堅(jiān)果種植基地，總面積達(dá)9000多畝，逐漸形成規(guī)模。

圖/熱情元江

依托氣候資源優(yōu)勢(shì)，元江種植的堅(jiān)果品質(zhì)好，加上管理得當(dāng)，已經(jīng)獲得了綠色食品認(rèn)證，加工后的堅(jiān)果遠(yuǎn)銷北京、廣州等地，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

在紅河，自2016年嘗試種植以來(lái)，綠春縣大水溝鄉(xiāng)萬(wàn)畝澳洲堅(jiān)果已經(jīng)掛果。

澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)是云南重要熱區(qū)產(chǎn)業(yè)之一，建成了我國(guó)和世界最大的澳洲堅(jiān)果種植區(qū)，成為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

2022年7月，云南省委辦公廳、云南省政府辦公廳印發(fā)《云南省產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省三年行動(dòng)（2022—2024年）》，聚焦12個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，推行產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省“三年行動(dòng)”謀跨越。

以綠色生態(tài)為引領(lǐng)，聚焦“1＋10＋3”重點(diǎn)領(lǐng)域，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，推進(jìn)云南向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)省邁進(jìn)，云南高原特色農(nóng)業(yè)正在“綠色崛起”。

《云南省澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》印發(fā)實(shí)施，明確到2025年，云南澳洲堅(jiān)果種植規(guī)模穩(wěn)定在420萬(wàn)畝，第一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)200億元。到2025年，在臨滄市、西雙版納州、德宏州、普洱市建設(shè)初級(jí)加工廠各1座以上。在臨滄市、西雙版納州、德宏州及普洱市建立4個(gè)澳洲堅(jiān)果交易市場(chǎng)。

重點(diǎn)發(fā)展區(qū)18個(gè)縣（市）區(qū)：盈江縣、芒市，鎮(zhèn)康縣、耿馬縣、永德縣、雙江縣、云縣、鳳慶縣、臨翔區(qū)，景洪市、勐臘縣、勐?？h，江城縣、孟連縣、思茅區(qū)、墨江縣、鎮(zhèn)沅縣，昌寧縣。

澳洲堅(jiān)果全身是寶，除了比較熟知的食用價(jià)值外，果殼可以作為活性炭的廉價(jià)材料，果殼里纖維素和酸不溶木質(zhì)素含量高于其他木材，可用于化工和制藥領(lǐng)域；澳洲堅(jiān)果的花也是寶，雖然關(guān)注度較低，梳花保果梳下來(lái)的花可以加以利用，以澳洲堅(jiān)果花茶為例，花茶中富含游離氨基酸，且氨基酸種類豐富，澳洲堅(jiān)果花的有效成分具有很好的食品、化妝品、醫(yī)療與化工應(yīng)用前景，這方面的資源開發(fā)潛力也很大。

2022年8月，云南省重大科技專項(xiàng)“澳洲堅(jiān)果高值化加工關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研發(fā)及示范”項(xiàng)目啟動(dòng)，主要針對(duì)云南省澳洲堅(jiān)果加工業(yè)存在的加工工藝技術(shù)、設(shè)備、鮮果及商品殼果原料質(zhì)量、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品精深加工、附加值不高等問題，通過科研單位與生產(chǎn)企業(yè)共同進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，補(bǔ)齊云南省澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)加工環(huán)節(jié)的短板。

澳洲堅(jiān)果資源綜合性開發(fā)具有多樣性，產(chǎn)量連創(chuàng)新高的優(yōu)勢(shì)下，未來(lái)應(yīng)該著重延長(zhǎng)澳洲堅(jiān)果的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高澳洲堅(jiān)果的附加值，增加經(jīng)濟(jì)效益。云南的澳洲堅(jiān)果，面對(duì)的是廣闊的市場(chǎng)、難得的機(jī)遇、全新的挑戰(zhàn)。