歐亞乳業(yè)牽頭實施大理州奶業(yè)重大科技專項加工課題
2024年08月05日
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歐亞乳業(yè)是大理州傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大理州委、州政府歷來高度重視乳業(yè)發(fā)展，2024年由大理州科技局組織策劃了 “大理州奶業(yè)重大科技專項”，“專項”立足奶牛養(yǎng)殖糞污處理、育種技術(shù)、生產(chǎn)加工等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，緊扣“科技賦能大理乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”目標，由農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護科研所、大理大學、大理州企業(yè)家協(xié)會理事單位——歐亞乳業(yè)等科研院校和企業(yè)牽頭承擔課題，合力推動大理乳業(yè)加速形成新質(zhì)生產(chǎn)力。
今年8月1日，項目正式啟動，參加啟動儀式人員有云南省科技廳二級巡視員王立新、大理州政府一級巡視員吉向陽、州科技局局長李宏才、副局長董文煌、州農(nóng)業(yè)局副局長楊鳳偉等領(lǐng)導，以及來自科研院校的技術(shù)專家和項目參與單位負責人等。
歐亞乳業(yè)作為龍頭企業(yè)，牽頭實施加工課題—“功能性乳品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)項目”，該項目由中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、江南大學食品學院提供技術(shù)支撐，主要研究內(nèi)容為采用薈萃分析、精準營養(yǎng)、合理復(fù)配、功能檢測等食品工程前沿技術(shù)，定向開展全消化道修護功能營養(yǎng)乳品、牛奶與植物基原料雙蛋白融合、β-酪蛋白A2牛奶、自主選育益生菌功能研究與降膽固醇益生菌的定向選育等方面關(guān)鍵技術(shù)的集成研究，開發(fā)特色鮮明、營養(yǎng)健康的功能性新產(chǎn)品，滿足消費者不斷增長的多元化消費需求。
8月2日，江南大學食品學院副院長翟齊嘯教授、中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員張書文博士蒞臨歐亞乳業(yè)，圍繞益生菌資源挖掘與應(yīng)用和奶酪加工技術(shù)研究進展作專題培訓，助力企業(yè)培養(yǎng)科技人才，強化自主創(chuàng)新能力。
作為加工課題的牽頭單位，歐亞乳業(yè)將緊緊圍繞各級、各部門相關(guān)指示要求，與合作單位共同實施好“功能性乳品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)項目”，助推大理乳業(yè)走好差異化、特色化、綠色化、品牌化、創(chuàng)新化發(fā)展道路，全力為云南乳業(yè)持續(xù)向好發(fā)展注入新動能，激發(fā)新活力。