大理州企業(yè)家協(xié)會理事單位——云南歐亞乳業(yè)，這個大理人再熟悉不過的名字，用背后的“科技與狠活”刷新了人們對“智慧乳業(yè)”的認知，把綠色發(fā)展理念融入工業(yè)和信息化領域各項工作中，全面推動工業(yè)綠色低碳發(fā)展，講述著“一瓶好牛奶，有顆‘智慧芯’”的故事。

印象中的牛奶工廠，是工作人員在流水線旁操作機器、檢驗、碼垛，但在云南歐亞乳業(yè)有限公司智能化工廠的生產車間，整個生產過程中看不到一滴奶，除了包裝環(huán)節(jié)，看不到一個人。

一杯牛奶的“碳足跡”，覆蓋了牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、原奶運輸、生產加工和儲運銷售等眾多環(huán)節(jié)。歐亞乳業(yè)在養(yǎng)殖、加工、銷售環(huán)節(jié)，集成MES、ERP、WMS、阿菲金、一牧云等管理系統(tǒng)，建立了全產業(yè)鏈分工明確、高效協(xié)同的智慧乳業(yè)生態(tài)體系。購置了國際先進的乳品生產線，工作人員只需坐在中央控制室，就能實現(xiàn)對生產流程的遠程監(jiān)控、數(shù)據(jù)采集和集中管控，生產過程實現(xiàn)了高度智能化，大幅降低了人員的勞動強度，提高了生產效率，同時讓生產更加標準化和規(guī)范化。

“別看車間里靜悄悄，管道里的牛奶可是‘洶涌澎湃’。從原料奶到成品的生產時間只需要3個小時，從客戶下單開始，管理系統(tǒng)就能自動采集數(shù)據(jù)、測算耗材，同時生成工單，此時的MES系統(tǒng)化身為工廠運營管理大師，實時采集運行數(shù)據(jù)，監(jiān)控設備的運行狀態(tài)、加工步驟、工藝參數(shù)，若出現(xiàn)偏差，就會自動報警提示工作人員進行修正。ERP、MES、LIMS、WMS、設備管理系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)等相互協(xié)同配合，促使收奶、生產、質檢、儲存、發(fā)貨、銷售等環(huán)節(jié)緊密銜接，系統(tǒng)如檢測到相關環(huán)節(jié)異常時，會第一時間反饋到關聯(lián)工作人員，這時才需要人工介入。”云南歐亞乳業(yè)有限公司副總經理楊永莉說。

歐亞乳業(yè)在廠房設計階段就融入了“綠色低碳”理念，生產車間采用天窗亮瓦設計，即使在不開燈的情況下也能保證清晰明亮的工作環(huán)境；設備設施布局緊湊，管道線路大幅縮短，有效提高了設備利用率，減少了建材使用和物料輸送能耗。據(jù)了解，歐亞乳業(yè)還先后實施煤改氣、水循環(huán)利用等工程，配套能源管理系統(tǒng)，有效實現(xiàn)節(jié)能降本。“生產過程的智能化極大地提高了生產效率，減少了人工干預的環(huán)節(jié)，在保障產品質量的同時，也踐行了綠色發(fā)展理念，在助推產業(yè)低碳轉型升級過程中發(fā)揮了積極作用。”楊永莉告訴記者，這正是歐亞乳業(yè)實現(xiàn)“低碳”的秘訣。

乳業(yè)是大理州的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，大理州委、州政府歷來高度重視乳業(yè)發(fā)展，通過多年的產業(yè)培植，大理州乳業(yè)得到了快速健康發(fā)展，已經成為云南省乃至我國南方最大的奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工、乳制品外銷基地。2023年，大理州生鮮乳產量42.82萬噸，同比增長21.10%，產量居云南省第一，占云南省生牛奶產量58.99%。

大理州鶴慶縣，古稱“鶴州”，天賦自然，是深藏于云南的致優(yōu)黃金奶源地帶，這里牧草豐茂、陽光充足，生活著3800多頭雙眼皮、長睫毛，體型較小、全身金黃，擁有“貴族血統(tǒng)”的英國珍稀奶牛娟姍牛，這也是目前中國南方最大的娟姍牛種群。在這里，牛兒們終年都能吃到天然優(yōu)質的紫花苜蓿與黑麥草。“娟姍牛產出的有機奶能夠為我們提供更高水平的優(yōu)質蛋白和更豐富的營養(yǎng)素，娟姍純牛奶作為歐亞乳業(yè)的一款高端產品，讓全國各地的消費者在記住鄉(xiāng)愁的同時，也能品嘗大理牛奶的‘綠色’、天然與醇香。”楊永莉說。

鶴慶縣萬頭奶牛生態(tài)牧場，是大理州“8+1”萬頭奶牛示范牧場建設項目之一，也是鶴慶富農興縣的重大項目之一。目前，鶴慶縣萬頭奶牛生態(tài)牧場（一期）已經全面完成了數(shù)字化改造升級。智慧化養(yǎng)殖系統(tǒng)的運用，為同類型牧場提供了示范和借鑒，帶動周邊發(fā)展近百個合作牧場和數(shù)百個家庭牧場。近年來，歐亞乳業(yè)先后在云龍縣、永平縣、賓川縣、鶴慶縣投建了4個萬頭奶牛養(yǎng)殖場。

2023年，大理州全力復興產業(yè)，綠色食品等產業(yè)鏈全鏈條貫通發(fā)展，產業(yè)智能化、綠色化、融合化升級加快。嘉士伯啤酒、其亞金屬、歐亞乳業(yè)、大理來思爾進入云南省非公企業(yè)100強，經營主體活力迸發(fā)。蒼山洱海畔，處處可見大理州全力拼經濟、破困局、譜新篇的生動實踐，綠色高質量發(fā)展邁出堅實步伐。