手持機(jī)械細(xì)心裁，

葉落花開(kāi)春又來(lái)；

修枝修葉理青翠，

歲月輪回?fù)Q新衣。

冬去春來(lái)，萬(wàn)物復(fù)蘇。經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的積累，最飽滿的茶芽即將出產(chǎn)，對(duì)茶農(nóng)而言，春季是一年中最忙碌的季節(jié)。入春以來(lái)，大理州企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位——云龍縣大栗樹(shù)茶業(yè)公司組織力量抓緊對(duì)大栗樹(shù)高海拔茶園的茶樹(shù)進(jìn)行輕修剪。

 放眼青山綠，

層層滿坡涯，

工人修剪忙，

等待新芽發(fā)。

大栗樹(shù)茶園基地位于瀾滄江上游海拔2300米-2600米的高山上，由于海拔高，每年3月下旬開(kāi)采茶葉，至10月上旬結(jié)束，茶樹(shù)休眠期長(zhǎng)，使茶葉的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。

高山的氣溫對(duì)改善茶葉的內(nèi)質(zhì)有利，一般海拔每升高100m，氣溫大致降低0.5℃。而溫度決定著茶樹(shù)中酶的活性?，F(xiàn)代科學(xué)分析表明，茶樹(shù)新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高、氣溫的降低而減少，從而使茶葉的濃澀味減輕；而茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量卻隨著海拔的升高、氣溫的降低而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。所以大栗樹(shù)茶才會(huì)帶有特殊的香氣和滋味。

高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長(zhǎng)，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的香氣，而且香氣很高，滋味較濃，比較耐沖泡；且條索肥碩、緊結(jié)、白毫顯露。

高山云霧出好茶，是高山的氣候與土壤綜合作用的結(jié)果。再加上精湛的加工工藝，茶葉的品質(zhì)才會(huì)更高。因?yàn)楦呱缴鷳B(tài)環(huán)境，氣候溫和，雨量充沛，云霧較多，濕度較大，以及土壤肥沃，土質(zhì)良好，生產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

對(duì)茶客而言，春季是最幸福的季節(jié)，最美味的茶將在這個(gè)季節(jié)出產(chǎn)上市，無(wú)論您喜歡的是綠茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶還是白茶，到了春天都一定要喝點(diǎn)春茶嘗嘗鮮，春茶就好比時(shí)令菜肴一樣，成為每一個(gè)茶客一年中的期盼。

大栗樹(shù)茶園基地位于海拔2300米-2600米的瀾滄江上游東岸，北鄰沘江，西、南兩面皆為瀾滄江，山高谷深，形成了“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨連天滿山云”的獨(dú)特小區(qū)氣候環(huán)境。茶園基地土層深厚，土壤濕潤(rùn)，排水良好，結(jié)構(gòu)疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富。

基地受瀾滄江暖濕氣流的影響，以及高海拔茶園茶樹(shù)休眠期長(zhǎng)，物質(zhì)積累較多等因素的影響，憑借著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，出產(chǎn)的茶葉香氣濃郁持久，滋味鮮爽回甘。